Poiré - Comte Louis de Lauriston

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Poiré Comte Louis de Lauriston

Comte Louis de Lauriston

Il Poiré è una produzione tradizionale ed autentica del Domfrontais a partire da succo di pera. È elaborato grazie a numerose varietà come la Plant de Blanc, la Muscadet, l'Avenelle o ancora la Poire de Grise. Frantumate e torchiate subito dopo la raccolta, le pere danno il loro succo che fermenta in modo naturale a temperatura controllata per 5 - 8 settimane. Il Poiré è imbottigliato a metà fermentazione, quando il grado alcolico supera leggermente il 4% vol. Continua allora a fermentare in bottiglia, sprigionando il gas carbonico responsabile del suo aspetto frizzante.

Il colore è chiaro, con riflessi dorati. Al naso offre note delicate di pera, di burro e di agrumi. La bocca è rinfrescante, fruttata, con una bella acidità al contempo.

Il Poiré si apprezza all'ora dell'aperitivo o per accompagnare terrine, frutti di mare, ostriche o ancora insalate. Perfetto anche con la frutta al momento del dessert.

Per apprezzare il Poiré si raccomanda di servirlo in un flûte.

Silver Medal, Vimoutiers, 2025, France

Comte Louis de Lauriston

Rue du Mont-Saint-Michel - 61700 DOMFRONT

Tél. +33 2 33 38 53 96 - Fax +33 2 33 37 99 97

C. DROUIN S.A.S

42, rue du Général-Giraud - 76000 ROUEN

guillaumedrouin@calvados-lauriston.com

Tél. +33 2 35 89 99 54 - Fax +33 2 35 88 44 10

Directeur de la publication

et responsable de la rédaction

Guillaume Drouin

Conception & Hébergement

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3, rue des Corton - 21420 Aloxe-Corton

contact@vinium.com

Crédits Photo

Julien Boisard

www.julienboisard.fr

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