Quelques conseils pour mieux déguster votre Calvados Lauriston
Quel verre ? Choisir le bon verre :
Dans le verre ballon, les composants de l'eau-de-vie se libèrent d'un seul coup et l'impression d'alcool domine les arômes. Préférez-lui le verre tulipe ouvert ou fermé pour déguster un Calvados Comte Louis de Lauriston
Aérer votre Calvados :
Ne précipitez jamais votre nez dans le verre ; les premiers effluves s'extériorisent souvent avec violence. Attendez deux ou trois minutes avant de humer votre Calvados. Lorsque vous ouvrez la bouteille de calvados pour la première fois, cinq minutes sont nécessaires pour que les composants les plus volatiles et les plus agressifs de l'eau-de-vie s'évaporent.
Ne transposez pas les gestes des dégustateurs de vin qui agitent fébrilement le liquide dans le verre afin que s'exprime pleinement toute la palette aromatique. Vous ne réussirez qu'à libérer plus rapidement certains composants agressifs de l'alcool qui écraseront les arômes du calvados. Tournez lentement l'eau-de-vie dans votre verre, vous observerez la formation de jambes sur les parois intérieures et les arômes apparaîtront successivement : du plus léger au plus lourd.
La patience sera toujours récompensée, en particulier lorsque vous dégusterez un vieux Calvados.
Comte Louis de Lauriston
Rue du Mont-Saint-Michel - 61700 DOMFRONT
Tél. +33 2 33 38 53 96 - Fax +33 2 33 37 99 97
C. DROUIN S.A.S
42, rue du Général-Giraud - 76000 ROUEN
guillaumedrouin@calvados-lauriston.com
Tél. +33 2 35 89 99 54 - Fax +33 2 35 88 44 10
Directeur de la publication
et responsable de la rédaction
Guillaume Drouin
Conception & Hébergement
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3, rue des Corton - 21420 Aloxe-Corton
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